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Petit régal...

Exquise tentation
Délicieuse séduction
Petit péché mignon


Tu t’exhibes
Tu me tentes
Tu me tortures



Je résiste
Je faiblis
Je succombe

Exquise tentation
Une seule bouchée suffira
Et ma taille t’en remerciera

Mésange

À mon père qui confectionne à la perfection le sucre à la crème!
À ma mère qui prépare avec amour le meilleur fudge qui soit!

Verres "in" ou verrines?

[Photographie réalisée par Estelle Paquet]
- Verrines aux pommes -
En entrée ou présentée comme dessert, la verrine charme l’œil bien avant l’estomac. Elle a du chic tout ayant un contenu allant du simple au sophistiqué. D’ailleurs, elle répond exactement au plaisir de goûter, de savourer, de profiter des saveurs, et ce, en petite quantité.

Proposés de cette façon, ces petits plats séduisent le gourmand ou le gourmet désireux de découvrir de nouvelles saveurs, des textures différentes ou encore une combinaison audacieuse. Entre vous et moi, difficile de résister à de si petites bouchées!

De plus, ces compositions de couleurs dans un verre translucide ajoute une touche d’élégance à une réception; raison de plus de les considérer pour un cocktail, un dîner ou pour le brunch du dimanche en famille.

Sucré ou salé? Cela n’a pas d’importance! Savourez avec vos yeux, dégustez lentement et faites durer le plaisir!

Les verrines? C'est une présentation digne d’un grand chef!

Mésange

[Photographie réalisée par Estelle Paquet]
- Verrines aux pommes -

Variation sur un même thème...

Regarderiez-vous encore et encore le même film sans vous lasser? Porteriez-vous les mêmes vêtements jour après jour? Bien sûr que non à moins que vous ne travailliez dans un endroit qui exige le port du costume et là encore, vous vous permettriez de changer les accessoires pour faire changement

Changer pour une fois...

Un peu de variété n'a jamais tué personne. Au contraire, les variantes provoquent le renouveau et nous font découvrir autre chose que les valeurs sûres auxquelles nous sommes habitués. Comme chaque jour est unique en soi alors pourquoi ne pas démarrer la journée avec du nouveau en changeant la nature de votre petit déjeuner.  La plupart du temps, un rien suffit!



Progressivement, remplacez certains éléments qui composent votre menu du matin par des fruits de saison, des jus exotiques, de nouvelles saveurs de café, des pains de fantaisie, bref, redécouvrez le petit déjeuner! Et au bout d'un certain temps, vous en conclurez que le pain grillé au Nutella, c'est loin d'être le Pérou!

Commencer la journée du bon pied, c'est facile! Il suffit de se donner le goût!

On dit que l'appétit vient en mangeant. Paroles de gourmande, avec de telles images, je dirais plutôt que l'appétit vient en "regardant". Merci chère Estelle pour ces magnifiques photos qui nous en mettent plein la vue et plein la bouche!

Mésange

Qui dit frite, dit balade au bord du fleuve!

Impossible de rouler sur la route 132 ou 138 sans succomber à l’appel de la frite, mais pas n’importe laquelle! Elle doit être bien chaude, fondante à l’intérieur, croustillante à l’extérieur et présenter une couleur dorée avec quelques traces de peau sur les extrémités. Ne me parlez pas d’une patate déshydratée, raide et aussi efficace qu’un cure-dent ou encore d’une frite brune foncée, gorgée d’huile et tellement molle qu’elle se défait dès qu’on la pique; tant qu’à augmenter mon tour de hanche aussi bien le faire avec une frite qui répond aux exigences de la madame!


[Photo tirée de Dreamstime]
 
Alors si l’envie vous prend un dimanche après-midi d’aller vous balader du côté du fleuve, faites une petite halte pour savourer une vraie bonne frite et vous constaterez tout comme moi, que bord de l’eau et frite c’est la combinaison parfaite!

Mésange

Enfin le repos!


[Prop. Microsoft Office]
POUR LE WEEK-END...

J’espère que votre temps des Fêtes a été aussi réussi que le mien! J’étais préparée presque conditionnée. Toutefois, comme bon nombre d’entre vous, je suis vannée! J’ai l’impression que je perds de l’huile et qu’à un moment ou à un autre je vais finir par tomber en panne! Bref, j’ai besoin de repos et vous aussi. Certains ont déjà enlevé leur décorations intérieures et extérieures; d’autres préfèrent étirer le plaisir jusqu’à la mi-janvier… En principe, les Fêtes se terminent après la fête des Rois ou si vous préférez à l’Épiphanie, c’est-à-dire le 6 janvier. L’étiquette tolère les vœux de « bonne année » jusqu’à la fin du mois, même chose pour les décorations. Tenez-vous le pour dit, après ce n’est plus l’usage!

Puisque la déco, le sapin et le mobilier ont réintégré leur place respective, je peux enfin souffler! Et pour avoir l’impression de décanter, il n’y a rien de mieux que des gaufres ou des crêpes pour le petit-déjeuner! Il y a quelques années, j’avais l’habitude de confectionner des crêpes arrosées de sirop d’érable chaud pour le matin de Noël. Cela m’aidait à ralentir la cadence en prolongeant la matinée jusqu’à midi. C’était le bon vieux temps, vous me direz, mais ça l’est encore! Pour le week-end, gardez votre pyjama préféré quelques heures de plus; étirez le matin en vous préparant un copieux ou léger petit-déjeuner; parfumez la maison par la cuisson de gaufres ou de crêpes auxquelles vous ajouterez des arômes de vanille, d'érable ou de noisettes grillées; préparez une pleine carafe de café et faites durer le plaisir! Vous aurez suffisamment de temps pour faire le ménage, les emplettes et autres tâches en après-midi. Arrêtez le temps pour profiter de l’instant présent et sucrez-vous le bec avec du sirop ou des petits fruits rouges, c’est divin pour le moral!

Durant les Fêtes, vous avez traité vos amis, votre famille, votre entourage aux petits oignons. En fin de semaine, c’est à votre tour! Et même si vous preniez un peu de poids ce sera pour une bonne raison : vous en aviez tout simplement envie!


Et si vous manquez de courage pour les faire vous-même, rendez-vous au Marché Villette, 324 rue St-Paul Ouest à Montréal (dans le Vieux-Mtl), on vous propose comme dessert la fabuleuse gaufre saupoudrée de sucre à glacer… Sublime!

Bon appétit!

Mésange

Des carottes, des œufs et du café…


Tu ne verras plus jamais une tasse de café de la même façon.

Une jeune femme visite sa mère et lui parle de sa vie et comment elle a de la difficulté à passer à travers chaque journée. Elle ne sait pas comment elle va s'en sortir et elle envisage d'abandonner. Elle est tellement fatiguée de se battre continuellement. Elle a l'impression que lorsqu'un problème est résolu, un nouveau se présente.

Sa mère l'amène à la cuisine. Elle remplit trois casseroles d'eau et les place sur le feu. L'eau se met à bouillir rapidement. Dans la première casserole, la mère ajoute des carottes. Elle met des oeufs dans la deuxième casserole et elle met des grains de café moulu dans la troisième. Elle laisse reposer et bouillir, sans dire un mot.

Au bout d'un moment, elle ferme le feu. Elle égoutte les carottes et les place dans un bol. Elle sort les oeufs et les met dans un bol. Finalement, elle vide le café dans un bol. Se tournant vers sa fille, elle demande :

- Dis-moi ce que tu vois ?

- Des carottes, des oeufs et du café, répond la fille.

Sa mère lui demande de se rapprocher des carottes. La fille note que les carottes sont molles. La mère lui demande ensuite de prendre un oeuf et de briser la coquille, ce que fait la fille. Cette dernière observe alors que l'oeuf est dur. Finalement, la mère demande à sa fille de goûter au café. La fille sourit en goûtant à l'arôme riche du café. La fille lui demande ensuite :

- Qu'est-ce que ça signifie, maman ?

Sa mère lui explique que chacun de ces objets a fait face à la même adversité : de l'eau bouillante. Chacun a réagi différemment. Les carottes sont arrivées fortes et dures. Cependant, après avoir été soumises à l'eau bouillante, elles se sont ramollies et sont devenues faibles. Les oeufs étaient fragiles. Leur coquille mince protégeait leur liquide intérieur, mais après avoir passé du temps dans l'eau bouillante, ils sont devenus plus durs à l'intérieur. Les grains de café moulu étaient uniques, quant à eux. Après avoir été soumis à l'eau bouillante, ils ont changé l'eau.

La mère demande à sa fille :

- Lequel es-tu ? Quand l'adversité frappe à ta porte, comment réagis-tu ? Es-tu une carotte, un oeuf ou un grain de café ?

Souviens-toi de ceci : Lequel suis-je ? Suis-je la carotte qui semble forte, mais qui devient molle et perd de sa force devant la douleur et l’adversité ?

Suis-je un oeuf qui débute avec un coeur malléable mais qui change quand la situation se réchauffe ? Ai-je un esprit fluide, mais après un décès, une rupture, une difficulté financière ou un autre défi, suis-je devenu plus dur et fermé ? Et si ma coquille ressemble à toutes les autres, du côté intérieur, suis-je amer et dur avec un esprit rigide et un coeur de pierre ?

Ou suis-je un grain de café ? Le grain, en fait, change l'eau chaude, la circonstance qui amène la douleur. Lorsque l'eau devient chaude, il relâche sa fragrance et sa saveur. Si tu es comme le grain de café, quand les choses semblent être les pires, tu deviens meilleur et tu changes la situation autour de toi.

Quand les temps semblent les plus sombres et que les difficultés sont les plus grandes, est-ce que tu t'élèves à un autre niveau ? Comment gères-tu l’adversité ? Es-tu une carotte, un oeuf ou un grain de café ?

Soyons tous des grains de café !

[Anonyme]

Faites travailler vos bras!

Pour le week-end!  

Pas besoin d'aller bien loin pour faire le plein d'énergie...

Faites des tartes! 
Sortez votre rouleau à pâtisserie et roulez!  Il n'y a rien de meilleur qu'une bonne tarte aux pommes bien chaude qui sort du four; on ne peut y résister!  Profitez-en pour en faire quelques-unes de plus, ce n'est jamais perdu!

[Photographie réalisée par Jocelyne Gagné]

Vive les pommes!

Pour le week-end!

C'est l'temps d'y aller! L'automne avec ses couleurs, l'air frais, la nature et bien évidemment, les pommes! Allez, secouez-vous, ne restez pas à l'intérieur, sortez dehors, profitez du soleil et mordez dans la vie!

Comme sortie en fin de semaine, je vous propose Les Jardins d'Émilie. Vous y trouverez des pommes mais aussi:
 
- de l'animation (musique)
- une petite ferme
- une vaste aire de repos (tables)
- un parc (jeux)
- un restaurant et une boutique
et vous bénéficierez d'une promenade en train dans le verger.

L'autocueillette de pommes, ça se passe en famille.  Et si vous croyez que ça ne vaut pas l'effort de se déplacer, regardez le diaporama et vous changerez d'idée. 

Il y a une grande variété de pommes, choisissez celle qui vous convient et faites des réserves.
 
Activité: Pour tous
Où: Rougemont

Accès:  Sortie #115 de l'AUT 30,  prendre la route Qc-112 (boul. Cousineau),virer à gauche sur «La Grande Caroline», prendre la première route à droite - Rang Double

Coût d'entrée: Aucun (juste le coût de vos achats)
Stationnement: Disponible sur place
Adresse: 1255, rang Double, Rougemont, Québec, J0L 1M0

Bonne cueillette!

Un merci tout spécial à Alexandre et à Roxanne qui m'ont fourni du matériel photo extraordinaire pour le diaporama "Vive les pommes!"



                               
                                     A. Gagné






R. Gauvin